Morotskaka!

Ingredienser:

4 ägg
4 dl socker
4 tsk vaniljsocker
6 dl morötter
2 dl matolja t.ex solrosolja
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1 msk smör
2 msk ströbröd

 

Till garnering:

60 g smör
200 g Philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker

1tsk pressad citronsaft

 

 

Gör så här!

Vispa ägg, socker samt vaniljsocker pösigt.

Riv morötterna fint och rör ner dem tillsammans med oljan i äggsmeten.

Blanda kanel, bikarbonat, bakpulver och mjöl. Sikta mjölblandningen i smeten. Rör om varsamt.

Smörj och bröa en kakform, helst med slät botten. Häll smeten i formen.

Grädda i 175 grader i cirka 50-60 minuter. Blanda ingredienserna till garneringen väl. Bred smeten över den avsvalnade kakan.

 

Rocky road brownies!

Ingredienser

350 g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao av god kvalitet

1 dl ljus sirap

½ tsk salt

6 st ekologiska ägg

3 dl vetemjöl

Fudgeglasyr

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

400 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Rocky road topping

½ påse dumlekola

1 dl pistagenötter

2 dl salta jordnötter

2 nävar mini-marschmallows

 

Gör så här!

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker vitt och krämigt.

Rör ner kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner mjölet.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt  med kant ca 30x40cm och fyll den med smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.

Låt kakan svalna

Fudgeglasyr och rocky road topping:

Koka upp grädde, mjölk och sirap.

Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.

Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.

Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, dumlehalvor, pistagenötter och mini-marschmallows. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i bitar. Blir ca 25 bitar.

 

Ljuvliga smörgåstårtor!

Bjuder er på lite bilder på några smörgåstårtor jag gjort i mina dagar :-)..Smörgåstårtor tycker ja mycket om att göra, sen e det ju så gott oxå. När jag fyller år så brukar det alltid bli en sån här, föredrar det framför vanliga söta tårtor. När jag gör smörgåstårtor så har jag alltid gjort de med 3 fyllningar. Kommer ge er tips sen om vad man kan ha för olika fyllningar. Än sålänge får ni nöja er med att titta på dessa godingar :-)!!

                                       

Bullbak på en torsdag!

Imorse så fick ja för mig att jag skulle baka lite bullar, hade en jäst kvar i kylen som behövdes göras något med så då blev det en blåbärsbutterkaka med vaniljkräm och vaniljbullar :)..Åh det blev så gott så!!!



Blåbärsbutterkaka ca 2st
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1,5 dl socker
½ tsk salt
1-2 tsk kardemumma malen
ca 14-16 dl mjöl

Fyllning
150 g mjukt smör
 2 msk malen kanel
 2 dl råsocker
 3 dl frysta blåbär
 5 msk florsocker
 3 msk maizena
 1 sats vaniljkräm ca 3dl färdig
 Pärlsocker
Gör så här!
Värm  mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölken, strösocker, salt, tärnat mjukt smör och kardemumma.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lite lätt.
Dela den sedan i två delar och kavla ut ena halvan  och på med  hälften av fyllningen.
Rulla ihop till en tajt rulle och dela den i bitar.
Lägg bitarna i en rund smörjd form med löstagbar kant. Lägg dem med ca 1cm mellanrum.
Gör likadant med resten av degen eller så gör ni vanliga bullar av andra halvan.
Låt bullarna jäsa ytterligare 30 min under bakduk eller plastfolie.
Gör vaniljkrämen. Bred sedan på den över butterkakan och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda butterkakan mitt i ugnen ca 20-30 min. eller tills den är genomgräddad.
Sedan är det bara äta å njuta!!

Chili con carne!

En chili con carne kan man göra på många sätt, precis som en köttfärssås. Men här kommer en en variant som jag gjort denna gång :-)

Chili con carne

400 g nötfärs

1 gul lök

1 burk vitabönor i tomatsås

400-500 g krossade tomater

1-2 klyftor pressad vitlök

½-1 dl Chilisås

1 msk kalv eller oxfond

salt, svartpeppar och lite strösocker

Skala och hacka löken. Stek sedan lök, pressad vitlök och köttfärs. Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt puttra 5-10 min. Servera med ris eller något annat passande och en god sallad till. Lycka till och smaklig måltid!!

Nya prylar!

Igår när ja var på stan så införskaffade jag mig dessa prylar till köket. Har länge velat haft ett bokställ men har bara inte kommit mig för att köpa ett. Och sen den där porslin saken man kan ha diskmedel i och sina borstar tyckte ja var perfekt. Så jag e nöjd med mina köp :)!!


Hurtbullar!

Här får ni receptet på de goda hurtbullarna :-)...Receptet kommer ursprungligen från Leila Lindholms kokbok a piece of cake. Men jag ändrat receptet lite efter vad jag tycker om. Är det något ni inte gillar som finns i brödet så är det bara ta bort eller byta ut det mot något annat..Har man en bra grund deg så kan man slänga i lite vad man själv tycker är gott i bröd :-)..


Hurtbullar ca 30st

 Deg 1

5 dl kokhett vatten

3 msk brödkryddor

2 msk salt

2,5 dl rågkross

2 dl krossade linfrön

2,5 dl fint rågmjöl

Deg 2

5 dl mjölk

50 g färsk jäst

2 dl mörk sirap

1,5 dl hasselnötter

1,5 dl valnötter

3 dl fiberhavregryn

1 dl tranbär torkade

1,5 dl torkade aprikoser hackade

4 dl rågsikt

4 dl dinkelsikt

4 dl vetemjöl special

Gör så här!

1.Banda alla ingredieser till deg 1 i en bunke, täck med plastfolie och låt stå och svälla i rumsteperatur

   i minst 30 min.

2. Värm mjölken till fingerljummet, max 37grader.

3. Smula  jästen i en bunke och rör ut med mjölken.43.

4. Rör ner deg 1 i bunken med jästen.

5. Blanda  ner sirap, nötter, havregryn och torkad frukt.

6. Blanda alla mjölsorter i en bunke och tillsätt lite i taget. Degen ska vara väldigt kladdig.

7. Klicka ut degen, ca 30st på en plåt med bakplåtspapper, och strö över solrosfrön och lite mjöl.

8. Låt bullarna jäsa under bakduk eller plastfolie i ca 1 ½ timm.

9. Sätt ugnen på 200 grader.

10. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 20 min .

LYCKA TILL!!



Dagens frukost!

Dagens frukost fick bli en kopp te med smak av blåbärspaj:) och en hurtbulle med hamburgekött.Kommer lägga ut receptet på brödet för er som vill ta del av det. Brödet blev riktigt gott och mättande. Jag föredrar bröd som e lite grövre som är lite tuggmotstånd i:)..Bröd med mycket frön , nötter å lite viss torkad frukt e väldigt gott..Sen är det ju klart att vitt bröd kan vara himla gott det oxå :)... 

Välkommen!

Välkommen till ännu en matblogg. Genom denna blogg har jag tänkt att dela med mig av min kunskaper och erfarenhet när det gäller mat och bakning.
Jag kommer lägga ut massa bra recept, ge er tips och råd, fakta om lite livsmedel, göra tester och recentioner.
Jag hoppas att jag ni får lite inspiration och att ni kommer tillbaka och kikar in :-)..Har ni frågor, funderingar eller vad som helst så kan ni lägga en kommentar eller skriva ett mail!!