Rocky road brownies!

Ingredienser

350 g mjukt smör

6 dl strösocker

3 dl kakao av god kvalitet

1 dl ljus sirap

½ tsk salt

6 st ekologiska ägg

3 dl vetemjöl

Fudgeglasyr

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

400 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Rocky road topping

½ påse dumlekola

1 dl pistagenötter

2 dl salta jordnötter

2 nävar mini-marschmallows

 

Gör så här!

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker vitt och krämigt.

Rör ner kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner mjölet.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt  med kant ca 30x40cm och fyll den med smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.

Låt kakan svalna

Fudgeglasyr och rocky road topping:

Koka upp grädde, mjölk och sirap.

Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.

Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.

Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, dumlehalvor, pistagenötter och mini-marschmallows. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i bitar. Blir ca 25 bitar.